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ホーム >> 東紀州百科事典 >> 方言・郷土料理・物産 >> 尾鷲産もちもちマグロ  < おわせさんもちもちまぐろ >
東紀州百科事典

ジャンル: 民俗・文化・歴史 | 自然・風土・環境 | 方言・郷土料理・物産 | 行政・統計・経済

方言・郷土料理・物産 尾鷲産もちもちマグロ  < おわせさんもちもちまぐろ > < 尾鷲市 >
 尾鷲市三木浦の水産会社「長久丸」が2012年4月に完成させた最新鋭の遠洋マグロはえ縄漁船「第1長久丸」が2013年4月に地元ブランドのマグロとして尾鷲港に初水揚げしたメバチマグロの商品名。
 その特徴は通常の冷凍保存ではなく、氷点下30度以下の「アルコールスラリーアイス冷凍装置」による急速冷凍で鮮度を保つため解凍時には生に近い食感となります。
尾鷲産もちもちマグロ
尾鷲産もちもちマグロ  2013年5月の尾鷲イタダキ市で200名に対し「尾鷲産もちもちマグロ」を試食いただくPRをしたところ評判も上々とのことでした。
 現時点では1航海の操業で水揚げできる250トンのうち「アルコールスラリーアイス冷凍装置」で冷凍できるのは30トンほど限られているため、流通量が少なく当面は地元や東海地方を中心に流通するそうです。
 なお地元スーパーで販売するとすぐに売り切れるくらいの人気だそうです。

データ
参考文献
  なし
その他関連情報
  なし

関連リンク
動画のURL:http://
長久丸冷蔵
尾鷲イタダキ市(2013年5月開催分)の模様


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