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押し寿司 <
おしずし > |
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酢飯と煮物を交互に積み重ねて作った、押し寿司があります。
祝い事などが有ると、作られる代表的な郷土料理です。
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木の枠に野苺の葉又はバラン、酢飯、煮物などを交互に積み重ね、上から蓋を押して握るお寿司です。入れる物は特に決まっている訳ではないのですが、ゴボウ、ニンジン、シイタケ、卵焼き、酢でしめた魚などが入れられます。
煮物や、魚は薄くスライスして、酢飯は少し甘めにするのが特徴です。
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参考文献 |
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なし |
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その他関連情報 |
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なし |
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