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熊野市百科大事典：名物 『豆板 』 <
くまのしひゃっかだいじてん：めいぶつ 『まめいた』 > |
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熊野市（旧熊野市、旧紀和町） > |
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融かした砂糖に小豆を混ぜて、直径 7-8cm 厚さ 5mm ほどの円板状に固めた菓子です。直径も厚さも倍の大豆板もあります。写真は、大豆板です。直径 15CM 位でしょうか。どうやら今は、大豆板しか作っていないみたいです。
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とにかく甘いものです。大阪に生姜糖という菓子があります。生姜糖は砂糖に生姜の香りなどをつけて固めてありますが、豆板は砂糖には香りなどは付けていません。小豆が混じっているだけです。簡単で単純でひたすら甘い。
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先日、お土産に大豆板を買って帰って、会社に持って行ったら、「懐かしいものがあるな」と、割に評判がよくてすぐに終ってしまいました。自分でも食べましたが、なかなか、思っていたよりもずっと美味しいものでした。私には小豆の方が美味しかったですが、ピーナツ入りの方が好きな人もいるようです。
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参考文献 |
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熊野市百科大事典 |
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その他関連情報 |
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なし |
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